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隧道爐熱風循環原理圖

文章作者: 文章來源: 日期:2021/3/17 10:52:40 瀏覽

隧道爐熱風循環原理圖

隧道爐架空圖

隧道爐熱風循環又名循環風隧道爐(食品加工類)是烘焙行業最新組合式科技,在原來直熱隧道爐基礎上,添加循環熱風效果,使烘烤產品更加均勻,從而達到更高的烘焙效果,

隧道爐循環風原理圖

隧道爐循環風原理圖-簡單型


循環風隧道爐做為烘焙流水生產線,爐體一般很長,3米為一區的形式拼接,可以根據場地定制,最長可以達到60米,烘烤室為一狹長的隧道,寬度也可以定制,最小寬度為烤盤寬度,隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時,食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與能源產生的熱風產生熱能轉換。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產,生產效率高,節省人力,烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業,以大批量連續或間歇烘烤為特征。


隧道爐循環風原理圖2

隧道爐循環風原理圖


特點

循環風隧道爐能源有電熱隧道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐、柴油型等。但是不建議使用柴油能耗,能耗高廠家可以根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度。使用范圍:面包類(主食面包、調理面包等)、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續性烘烤的大型設備,可配備生產流水線作業。具有生產效率高,節省人力,烘烤品質穩定等特點。

安裝

隧道爐的發貨是每三米為一區,每一區內部都采用特殊保溫材料填充外部用防水材料包裝。散運的方式,到達安裝目的地后,由廠家派去技術人員到場進行安裝調試。直到能正常使用。

工作原理

利用不同的能源(電力型、柴油型和燃氣型)產生的熱能,使用循環風使熱能均勻的在產品周圍循環烘烤,更改之前的直烤模式(直烤模式會產生濕氣,對于個別產品濕氣會產生化學反應)以達到更好的烘烤產品


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