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正麥熱風循環爐基本功能配置

文章作者: 文章來源: 日期:2021/1/13 9:43:15 瀏覽

熱風循環爐

設備概述:熱風循環爐

具有外形美觀,功能多,體積小,能耗低,產量大,烘烤均勻等特點。

還具備自動控溫,超溫保護等功能,

適合烘烤:披薩、面包、蛋糕、餅干、法棒等食品,

適用范圍:酒店、賓館、酒吧、超市、餅屋、學校、部隊、工廠等


產品特點:

適合烘烤:餅干類,酥餅類,披薩及烤雞烤鴨。

內膛材質:內膛采用SUS 201/1.5mm不銹鋼,干凈衛生,容易清理,內膛底部配有排污孔,

外部材質:采用SUS 201/1.2mm不銹鋼,正面配鋼化玻璃容易拆卸,方便清潔使爐子整體精致大方,美觀干凈

保溫層材質:厚度70mm,采用臺灣硅酸鋁節省能耗,保溫效果好。

控制系統:采用儀表控制及微電腦控制器采用臺灣專業廠家定制,穩定可靠。循環風道有大小調節功能,使烘烤產品更均勻,以及配有照明及蒸汽功能。其他電器元件用歐姆龍及德力西品牌,

硬件系統:發熱系統和特制工藝訂制電機采用訂制耐高溫品牌電機。升溫快,更節能,經久耐用。

整機標配:溫度自動控制,自動正反循環風功能,蒸汽功能,計時功能。


細節說明

1.儀表/電腦板智能控制面板,更加簡單,更加智能程序設置

2.經典舒適門把手設計,舒適隔熱門把手,操作簡易,快捷

3.耐溫耐腐蝕門封條、密封性強,更好控制爐內溫度

4.可調節出風口,可控制風口設計,針對不同產品和要求

5.智能感應開關,更節能、更安全設計。

6.循環風設計,使產品烘烤更加均勻


熱風循環爐保養與維護

一、日保養內容

1.每天使用完畢需要清潔爐體外觀

2.清潔爐膛內殘留的面團


二、周保養內容

1.每周需要徹底清潔爐膛一次(等爐子冷卻后再進行)

2.清潔爐門玻璃(等玻璃冷卻后清洗):可噴少量玻璃清潔劑,用干凈的

毛巾擦拭干凈。

3.清潔裝飾板:在清潔裝飾板時不可以使用鋼絲球等硬物去擦拭裝飾板。

應使用干凈不毛巾沾少量清水(應處于不滴水狀態)來擦拭裝飾板,溫控

表部分需要使用干毛巾擦拭,不可用水擦洗。


三、月保養內容

1.調整機器水平:機器在使用后難免會有移動,所以必須在使用一段時間

后重新調整水平,以免影響烤焙質量

2.檢查爐門氣密性3.清潔電器部分:打開維修門,用毛刷清潔電器元件上

的灰塵,并將元器件逐一加固。

4.檢查各電器件的性能,檢查蜂鳴器報警是否正常。

5.漏電保護測試:在電源開啟狀態下,按下漏電保護器右側的漏電測試按

鈕,看漏電開關是否及時跳閘,在復位時需先按下漏電開關上的復位按鈕

在將閘打開

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